秋天最舒适的季节，但是很多时候人们都有种难以言说的“疲惫感”。其实这就是“秋乏”，也就是我们俗话所说的“一夏无病，入秋三分虚”。 《黄帝内经》有云：“阳密乃固”，是说阳气充足了人难以生病。夏季人与自然界都阳气充足，精力旺盛。而秋天由热转冷，阳消阴长，所以人容易困乏疲劳。 很多人想知道秋天该如何“消除秋乏”，其实很简单，吃几顿“白食”就好了！ 秋天到了就是要吃白食！ 当然，这个吃白食并不是要你真的去吃“霸王餐”，是让人多吃白色的食物。为啥秋季要吃白色的食物呢？ 根据中医五行理论，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应，同时，又以五行配五季（即春夏、长夏与秋冬），金与秋季对应。所以，秋季与白色相关，也与肺有关。秋季肺当令，它所主的色是白色，所以适当增加白色食物，对养肺润燥有所帮助。 秋季吃这些白食，大有好处！ 白梨 生津润肺 梨子，秋天的代表性水果之一。梨甜脆多汁，清凉爽口，非常解渴，所以梨有“百果之宗”的美誉。梨性寒，有生津、润燥、清热、化痰等功效。梨含水非常多，非常解渴，梨中富含果胶，有助于消化，通利大便，缓解便秘。 白萝卜 健胃消食 《本草纲目》称白萝卜是“蔬中最有益者”，可以消食健脾，润肺清热，对皮肤干燥也有很好的缓解效果。现代医学研究发现，萝卜之中含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维，所以服用之后能够很好的促进消化，并且对于止咳化痰也具有很好的作用。中医方面也认为，白萝卜性凉，服用之后对于肺部、胃部具有很好的保健作用，是一种很好的食疗食物。 莲藕 化痰清热 “荷莲一身宝，秋藕最补人”。有秋天吃藕胜于吃肉的说法。莲藕性寒，生吃莲藕可以清热，化痰止咳，藕的淀粉含量很多，纤维素也不少，吃了有饱腹感，能减少主食的摄取。 莲藕还能打开食欲，调理脾胃，滋阴益气。但是肠胃不好的人不能多吃。同时，由于莲藕的表皮也可能含有姜片虫，所以最好避免不去皮直接吃，防止得寄生虫病。 山药 益肾固精 山药营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，属于温和的滋补食物。中医认为，山药味甘性平，可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，肺虚久咳咽干，尿频，消渴多饮等。营养学认为，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素E、葡萄糖等营养元素。 但是，一些湿盛中满及有积滞者是不宜食用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，食用山药后会加重这些症状。另外，食用山药后觉得不适者，也不宜继续食用。 银耳 滋阴润肺 中医认为，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。现代临床研究发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺源性心脏病有显著的疗效。 同时，银耳能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。 荸荠 清热解毒 荸荠素有“地下雪梨”的美称。中医认为荸荠性寒，柔嫩多汁，具有生津止渴、清热利尿的功效，秋季食用荸荠对缓解秋燥所引起的咽干口渴、干咳等症有一定效果。荸荠特有的成分荸荠英对某些球菌和杆菌有抑制作用，同时还具有降血压的功效。 但是要提醒大家，荸荠淀粉含量高，糖尿病患者不适多吃。同时，荸荠的表皮含有姜片虫，所以最好避免不去皮直接吃，防止寄生虫病。 百合 润燥滋补 中医认为，百合性微寒，有止咳、清热、润燥、滋补的功效，所以百合是非常适合秋季食用的。《本草求真》中记载：“百合功有利于肺心，而能敛气养心，安神定魄”。日常生活中人们也经常用百合来治疗咳嗽等呼吸道疾病，而秋季正是呼吸道疾病的高发季节，所以百合是秋季去燥、防病保健最好的食物。 白食这么做，好吃停不下来！ 好的食材，更加离不开好的烹饪方式，不然无异于焚琴煮鹤暴殄天物。想要能够更好吸收营养，这里推荐两个当季食谱~ 银耳雪梨羹 主料：银耳100克，雪梨200克，枸杞子10克。 做法： 1.银耳掰碎，泡发，去除黄色的蒂。 2.雪梨去皮，切块。 3.锅中放入水，放入泡好的银耳，雪梨，枸杞，冰糖。 4.大火烧开后，转小火，盖盖子，煮至少1个小时。 主要功效：养颜，清火，润肺，止咳，化痰。 芡实百合山药粥 食材：芡实60克，干百合60克，山药60克，大米100克，食盐适量。 做法： 1.把大米、芡实、山药洗净，干百合用冷水泡软； 2.锅中加水，将食材一并放入，用大火煮开，调小火炖1~2个小时至熟，加食盐调味食用。 主要功效： 此粥可治慢性泄泻或五更泻。 白食好吃，也有不适宜人群 从上文中，大家也不难发现，很多白色食物都是偏寒凉的，口味清润，具有养阴润燥的作用，但是对于脾胃虚弱尤其是脾胃虚寒者，生吃、单吃或多吃都容易容易损伤脾胃。 因此，对于这类人群，建议将其煮熟后再吃，并适当地加入一些生姜。一方面可减轻它的寒凉之性，既养肺又不伤脾胃；另一方面，由于不同种类的白色食物都具有不同的功效，如果把几种食物搭配同煮在一起吃，往往能起到更好的综合疗效。 |
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